Una receta fresca, sencilla y llena de sabor que resume la esencia de la dieta mediterránea. Esta ensalada es perfecta para cualquier época del año, y la vinagreta elaborada con aceite de oliva virgen extra ecológico realza todos los ingredientes naturales con un toque suave pero intenso. Ideal para comer ligero sin renunciar al placer.

Ingredientes:

• 1 tomate grande maduro
• 1 pepino
• 1/2 cebolla morada
• 10 aceitunas negras
• 100 g de queso feta o tofu si es vegano
• Orégano seco
• Sal marina

Para la vinagreta:

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecológico
• 1 cucharada de vinagre de manzana o zumo de limón
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Pimienta negra recién molida

Preparación:

1. Corta los tomates, pepino y cebolla en rodajas finas o dados.
2. Coloca todo en un bol y añade las aceitunas y el queso desmenuzado.
3. Mezcla los ingredientes de la vinagreta en un tarro con tapa y agita bien.
4. Aliña la ensalada justo antes de servir y espolvorea orégano seco por encima.

🌿 Esta ensalada es perfecta como entrante o cena ligera. El aceite de oliva virgen extra ecológico potencia todos los sabores naturales sin cubrirlos.