Ein frisches, einfaches und schmackhaftes Rezept, das die Essenz der mediterranen Ernährung verkörpert. Dieser Salat passt zu jeder Jahreszeit, und die Vinaigrette aus nativem Bio-Olivenöl extra unterstreicht die natürlichen Zutaten mit einer milden, aber intensiven Note. Ideal für eine leichte Mahlzeit, ohne auf Genuss zu verzichten.

Zutaten:

• 1 große reife Tomate
• 1 Salatgurke
• 1/2 rote Zwiebel
• 10 schwarze Oliven
• 100 g Fetakäse oder Tofu, falls vegan
• Getrockneter Oregano
• Meersalz

Für die Vinaigrette:

• 3 Esslöffel natives Bio-Olivenöl extra
• 1 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

1. Tomaten, Gurken und Zwiebeln in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
2. Alles in eine Schüssel geben und die Oliven und den zerbröckelten Käse hinzufügen.
3. Die Zutaten für die Vinaigrette in einem Glas mit Deckel vermengen und gut schütteln.
4. Den Salat kurz vor dem Servieren anrichten und mit getrocknetem Oregano bestreuen.

🌿 Dieser Salat eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen. Das native Bio-Olivenöl extra unterstreicht alle natürlichen Aromen, ohne sie zu überlagern.